Pinot noir Fergettli 2024
Das Fergettli ist eine kleine Einzellage in Twann, deren Pflege aufgrund der Kleinräumigkeit und Steilheit sehr aufwändig ist. Die über 35-jährigen Reben bringen kleine, konzentrierte Erträge hervor. Hier entsteht ein Pinot noir, der Dichte, dunkle Frucht, Würze und eine anregende Frische vereint. Ein Wein mit Tiefgang, der lange nachhallt und eine separate Abfüllung verdient.
Max. 3 Flaschen / Person
Traubensorte: Pinot noir
Traubenherkunft: Einzellage Fergettli, Twann
Lese: Handlese
Gärung: Spontangärung im offenen Gärbottich
Ausbau: 12 Monate im kleinen Eichenholzfass (Barrique)
Abfüllung: Unfiltriert
75cl | 13% vol. | Bielersee AOC | enthält Sulfite