Chasselas Eichholz 2025
Das Eichholz ist eine wunderschöne Lage in Ligerz, hoch über dem Bielersee. Von hier aus reicht der Blick über den See bis zu den Alpen. Der Chasselas von diesen kargen Böden ist ausdrucksstark. Er vereint Frucht und Mineralität, ist präzise und vielschichtig. Ein langanhaltender Chasselas, in dem sich das Potenzial dieser Traubensorte voll entfalten kann.
Traubensorte: Chasselas
Traubenherkunft: Einzellage Eichholz, Ligerz
Lese: Handlese
Gärung: Spontangärung im Stahltank
Ausbau: 9 Monate im grossen Eichenholzfass (Foudre)
Abfüllung: Unfiltriert
75cl | 11% vol. | Bielersee AOC | enthält Sulfite